Wina półwytrawne zawierają nieco więcej cukru niż wina wytrawne - zazwyczaj od 7 do 12 gramów na litr. Dla porównania większość win wytrawnych oscyluje na poziomie 4-6 gramów cukru. Dzięki nieco wyższemu poziomowi słodyczy znakomicie sprawdzają się do wielu dań (także tych ostrych) oraz do picia solo.
Wina półwytrawne stanowią świetną propozycję dla osób, które nie przepadają za nadmiernym wrażeniem kwasowości w winie. Nieco wyższa zawartość cukru równoważy kwasowość sprawiając wrażenie, iż wino jest nieco lżejsze. Wina półwytrawne występują zarówno w wydaniu czerwonym jak i białym, choć większość z nich stanowią wina białe.
Subtelna słodycz wina znakomicie się sprawdzi jako kompan do pikantnej kuchni orientalnej. Dodatkowo białe wino półwytrawne pasuje do wielu dań rybnych - zarówno tych gotowanych jak i duszonych, owoców morza lub drobiu - od kurczaka przez gęś aż na kaczkach i przepiórkach kończąc. Z kolei czerwone wina będą się dobrze łączyły z daniami opartymi na wieprzowinie oraz wołowinie - czyli mięsach czerwonych.
Pamiętam, że wino półwytrawne podaje się przede wszystkim do dań głównych. Ze względu na podwyższoną ilość cukru nie będzie się dobrze sprawdzać jako aperitif.
Wina półwytrawne są wytwarzane praktycznie w każdym regionie świata, choć większość jakościowych win półwytrawnych przypada na kraje oraz regiony, które posiadają umiarkowany klimat. Dużą popularnością cieszą się wina półwytrawne z Francji, Niemiec czy Hiszpanii. Świetnie sprawdzają się tutaj m.in. półwytrawne rieslingi, gewurztraminery czy pochodzące z Francji muscaty.
Ciekawym wyborem mogą być także wina musujące takie jak cava czy prosecco w wersji półwytrawnej. Niezależnie od tego, jakie wino półwytrawne wybierzesz, pamiętaj, że każde z nich należy podawać schłodzone lub w odpowiedniej temperaturze, którą zawarł producent na kontretykiecie.
Wina półwytrawne zawierają nieco więcej kalorii od win wytrawnych ze względu na wyższy poziom cukru. W przypadku białego wina półwytrawnego wartość ta oscyluje na poziomie 80 kcal/100m. Kieliszek czerwonego wina na podobnym poziomie około 81 kcal/100 ml. W obu przypadkach całkowita wartość energetyczna butelki to około 600 kcal.
Pamiętaj jednak, że dokładna weryfikacja poziomu kalorii jest zależna od konkretnego wina i zawartego w nim cukru. Odczuwanie słodyczy jest również zależne od poziomu kwasowości. Szczep gewurztraminer jest naturalnie mniej kwasowy od rieslinga.
Ze względu na niewielką ilość kalorii w winie półwytrawnym śmiało możesz sobie pozwolić na lampkę do obiadu nawet podczas diety. Warto jednak pamiętać, że wina słodsze nie idą w parze z dietą - szczególnie w większych ilościach.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
