Wina kolekcjonerskie to wina wyjątkowe, najwyższej jakości, często mające potencjał do dojrzewania, nagradzane i uznane na arenie międzynarodowej. Ceny win kolekcjonerskich wynikają nie tylko z procesu produkcji, ale także z prestiżu winnicy, z której pochodzą. Często są wybierane do tworzenia piwniczek win czy prywatnych kolekcji, a niewielka ich część traktowana jest jako wina inwestycyjne, które z czasem zyskują na wartości. Wśród najwyżej wycenianych win znajdują się te z Francji z regionów Burgundia, Bordeaux, Doliny Rodanu i Szampanii. Inne kraje, które warto wymienić w kontekście najwyżej wycenianych win to Niemcy, Włochy, Portugalia, Hiszpania oraz USA (Kalifornia).