Określenie „korzenne” oznacza, że w danym winie wyczuwalne są pikantne aromaty takie jak cynamon, kardamon, goździki, wanilia, czarny pieprz czy indyjskie przyprawy. Winem korzennym nazywamy często wino, które dojrzewało w drewnianych beczkach, które wzbogacają trunek dodatkowymi aromatami i/lub powstało z konkretnego szczepu winogron o charakterystycznym dla danej odmiany zapachu.
Przykładami są pinot meunier czy syrah. Wina korzenne swoim bukietem pasują do jesienno-zimowej aury.
Z uwagi na swój charakterystyczny aromat, wina korzenne podaje się do mięsnych i często tłustych dań. Mogą stworzyć idealny duet z grillowanymi oraz wędzonymi potrawami. Wino korzenne, podobnie jak wiele ciężkich win, dobrze towarzyszy takim potrawom jak gulasze, jagnięcina, dziczyzna czy sosy grzybowe.
Ciekawym zestawieniem smakowym może być także podanie wina korzennego do mocno przyprawionego drobiu oraz aromatycznego jedzenia.
Wiele win korzennych pochodzi z południa Francji, dokładnie z rejonów Rodanu oraz Langwedocji. Jednocześnie korzenną popularnością wyróżnia się także włoskie cabernet franc, w którego bukiecie można wyczuć nuty śliwki, pieprzu, kawy oraz pikantnych przypraw.
Wina korzenne nie zawsze są winami jednorodnymi. Bywa że powstają na bazie kilku szczepów winogron. Przykładem są m.in. korzenne wina z Hiszpanii produkowane z odmiany mencia z dodatkiem brancellao, merenzao i garnacha.
Wina korzennego warto spróbować przed zakupem, ponieważ ich smak jest często na tyle intensywny, że nie każdemu musi przypaść do gustu.
Wino korzenne ma mniej więcej 68 kcal/100 ml. Jest to charakterystyczna kaloryczność czerwonego wina wytrawnego. Wśród tych win można najczęściej spotkać odmiany o bardziej pikantnym smaku i cynamonowo-korzennych nutach.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.