Wino Karthäuserhof Riesling Kabinett Grosse Lage 2021

Riesling Grosse Lage z Karthäuserhofberg to klasa sama w sobie. Grona wzrastają na działkach obejmujących około 20 hektarów o południowo i południowo-zachodniej ekspozycji. Pozwala to na niespieszne dojrzewanie gron i zachowanie odpowiedniej równowagi. Co więcej, zbocza są bardzo strome, o nachyleniu sięgającym 55%, a to intensyfikuje kontakt gron ze słońcem. Panuje tu wyjątkowy mikroklimat. Gleba łupkowa, z dużą zawartością żelaza, nadaje winom mineralności. Są to idealne warunki do uprawy króla szczepów białych – rieslinga. Zbiór odbywa się w połowie października. Po fermentacji w kadziach stalowych, wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez okres 6 miesięcy. W nosie dominują nuty owocowe (brzoskwinia, grejpfrut, biała porzeczka). Na podniebieniu surowe, mineralne, ale też soczyste. Wyczuwalna słodycz jest równoważona solidną kwasowością. Świetny kompan pikantnej, aromatycznej kuchni. Wino będzie zyskiwać przez najbliższe dwie dekady.