Wino Xavier Organic Côtes du Rhône Villages AOC 2020

Apelacja z przyrostkiem village zapewnia już wyższy ponad przeciętną poziom „rodańczyka”, a tu jeszcze dodatkowa selekcja gron podnosi jakość i koncentrację. Winogrona pochodzą tylko ze starych, ponad sześćdziesięcioletnich krzewów, uprawianych ekologicznie. Zbierane w różnych siedliskach łączą zalety dojrzałości z gorącej, skalistej garrigue oraz mineralnej świeżości niżej położonych glin, piasków i wapieni. Przedłużona, naturalna fermentacja i cztery miesiące dojrzewania w cementowych kadziach. Głęboka suknia z karmazynowymi refleksami skrywa mocny, korzenno owocowy bukiet. Pojawiają się aromaty słodkich porzeczek, jeżyn i śliwek, oraz lukrecji i przypraw korzennych. W ustach harmonijnie taniczne. Uniwersalne przy stole, pasuje do sztuki mięsa, sera lub nawet do ciemnego ciasta. Zalecamy podawać schłodzone.