Wino Xavier Vacqueyras AOC 2021

Żywioły Rodanu zespolone – moc i finezja w jednym. Ręczny zbiór i selekcja gron, przy bardzo niskiej wydajności zbioru gwarantują optymalną jakość owoców. Winifikacja każdej odmiany przebiega na tyle oddzielnie, że nawet dojrzewanie jest zróżnicowane: dla syrah i mourvedre w beczkach nowych i używanych (600 litrów pojemności) przez osiemnaście miesięcy, dla grenache tylko w kadziach. Od pierwszej chwili uderza bogactwo aromatów. Słodkie powidła uzupełniają zioła, eukaliptus i kakao. Gęsta, tłusta i ciemnoczerwona suknia. Na podniebieniu wyczuwa się wielką esencjonalność! Słodycz na języku i gęsta faktura okrywają kręgosłup solidnych garbników. Długi, apetyczny finał. Solidny trunek do dziczyzny lub twardego sera.