Wino Domaine Meix-Foulot Mercurey Premier Cru AOC 2021

Mercurey to miejscowość i apelacja w Cote Chalonnaise, które swoją nazwę zawdzięczają rzymskiemu bogu handlu. Wino powstało z gron pochodzących z dwóch winnic o statusie premier cru cechujących się bardzo różnym terroir. Pierwsze siedlisko odpowiada za strukturę i kolor wina, drugie natomiast – daje mu finezji i elegancji. Grona zbierane były ręcznie i bezzwłocznie transportowane do winiarni, gdzie przechodziły wtórną selekcję. Wino spędziło około roku w dębowych beczkach, by następnie, kolejne 2 lata dojrzewać w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Suknia ciemno-rubinowej barwy odkrywa aromaty dojrzałych, czerwonych owoców z lekkim muśnięciem dębu. W ustach dają o sobie znać bardzo dobrze zbalansowane: owocowość, kwasowość i taniny, które konsekwentnie prowadzą do długiego finiszu. Sprawdzi się w połączeniu z potrawami na bazie czerwonego mięsa, jak w również z większością serów.