Burgundia leży we wschodniej części kraju o pagórkowatej formie krajobrazu. W większości przypadków wina produkowane w tym regionie pochodzą z winogron szczepu pinot noir oraz chardonnay, ale nie należy zapominać o aligote, gamay oraz wielu innych, które stanowią mniejszość. Niezwykle skomplikowany system subregionów i apelacji sprawia, że mamy do czynienia z około setką odrębnych miejsc o bardzo zróżnicowanej charakterystyce. Vosne Romanee, Gevrey-Chambertin, Pouilly-Fuissé, Mercurey to tylko kilka z najbardziej rozpoznawalnych apelacji burgundzkich. Wiele z apelacji posiada status Grand Cru oraz Premier Cru. Wysoko kwasowe mało wysycone w barwie pinot noir oraz ciężkie i niezwykłe chardonnay to wizytówki tego regionu.
