Wino różowe to kolejny rodzaj wina, który wyróżniamy ze względu na jego kolor. Obok białego i czerwonego, wino różowe jest trzecim najpopularniejszym rodzajem.
Wino różowe jest produkowane z tych samych owoców co wino czerwone, jednak są pewne różnice w procesie jego produkcji. Wino różowe powstaje w procesie maceracji, co oznacza, że owoce są mielone, a skórki macerują się z tak uzyskanym moszczem bardzo krótko – maksymalnie 20 godzin. W przypadku wina czerwonego ten etap może trwać nawet kilka tygodni.
Wytrawne wino różowe najlepiej podawać do przystawek czy lekkich dań. Z jego delikatnym smakiem świetnie grają sałatki, warzywa, lekkie makarony oraz owoce morza. Dużą popularnością cieszy się łączenie wina różowego z daniami kuchni włoskiej czy kuchni orientalnej. Z kolei słodkie wino różowe uzupełnia wszelkie desery czy dania owocowe.
Wino różowe podaje się schłodzone w 7°C-10°C . Jest też świetną bazą do przeróżnych drinków.
Najwięksi producenci wina różowego mają swoje winiarnie we francuskiej Prowansji, gdzie do produkcji wina różowego wykorzystuje się głównie rosnące tam szczepy winogron, np. carignan, syrah, cabernet sauvignon.
Rośnie także popularność różowych win prosto z Hiszpanii i Portugalii. Te są produkowane m.in. z takich szczepów jak: aragonez, rufete, garnacha czy tempranillo.
Wytrawne wino różowe zawiera ok. 85 kalorii na 100 ml, czyli mniej więcej tyle, co wino białe. Należy jednak pamiętać, że kaloryczność zależna jest od zawartości alkoholu, bądź cukru w winie, a to głównie zależy od rodzaju szczepu, czy technik winifikacji.
W atlasie świata win Portugalia dzięki swojej niezwykłej historii pozostawała przez wiele lat hermetyczna jeśli chodzi o winiarstwo. Wiele portugalskich szczepów w zależności od regionu posiada swoje lokalne nazwy, co może sprawiać trudność w ich rozpoznawaniu. Najpopularniejsze białe wina portugalskie to zapewne Vinho Verde.
Vinho Verde oznacza „zielone wino”. Nazwa nawiązuje do koloru winogron w momencie stosunkowo wczesnych zbiorów charakterystycznych dla tego stylu wina, a co za tym idzie również do ich świeżości i młodej rześkości. Są to wytrawne, dość rześkie i aromatyczne lekkie białe wina o nutach owoców pestkowych (najczęściej brzoskwini lub nektarynki) i niskiej zawartości alkoholu oraz lekko musującym finiszu. Pasują do ryb, warzyw i owoców morza, ale najlepiej sprawdzając się jako aperitif w upalne, gorące dni.
Poza bogactwem wielu szczepów winorośli, Portugalia jest również w posiadaniu największych światowych plantacji drzewa korkowego. To właśnie z tego kraju pochodzi większość produkcji winnych korków. Wina portugalskie i ich historia to więc nie tyko wina wzmacniane jak Porto i Madera, to także długa tradycja wytwarzania jakościowych zamknięć do butelek.
Portugalia to niewielki, ale różnorodny kraj wprowadzający na europejski rynek naprawdę dobre wina. Charakter najpopularniejszych portugalskich win regionu Vinho Verde na północnym zachodzie jest kształtowany przez bliskość oceanu. Douro z kolei charakteryzują strome nadrzeczne stoki. Daõ pokrywają winnice położone a wzgórzach, co pozytywnie wpływa na jakość tamtejszych win. Nie należy zapominać o niezwykłych okolicach Tejo, Bairrada, czy Algarve, które niegdyś były głównym skupiskiem pól golfowych w tym kraju, a teraz słyną z produkcji wina wysokiej jakości o aromatach dojrzałych czerwonych owoców. Co prawda portugalskie wina stołowe o aromatach świeżych czerwonych owoców są zazwyczaj poprawne, ale gdy odwiedza się sklep z winem portugalskim warto zwrócić uwagę na wina apelacyjne o kontrolowanym miejscu pochodzenia, które będą zawierały na etykiecie nazwę DOC (Denominação de Origem Controlada) gwarantując jakość i smak portugalskiego wina.
Lekkie, rześkie białe wina z delikatnym musowaniem najczęściej produkowane są z lokalnych odmian winorośli loureiro i arinto. W regionie vinho verde znaleźć można również mineralne za sprawą terroir i bliskości Atlantyku alvarinho, które znane jest w Hiszpanii jako albariño. Dobrze wyposażony sklep z winami portugalskimi oferować będzie również wiele kupaży ze szlachetnym szczepem touriga nacional. Dobrze komponuje się on w połączeniach z touriga franca czy tinta roriz (tempranillo) dając dobrej budowy wina czerwone z charakterystycznym dla portugalskich win korzennym akcentem. Odmiany międzynarodowe takie jak syrah, merlot czy pinot noir stanowią zdecydowaną mniejszość i występują głównie w kupażach.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
