Kraj: | |
---|---|
Kolor: | |
Smak, styl: | |
Szczep: | |
Region: | |
Producent: | |
Pojemność: | |
Zawartość alkoholu: | |
Rocznik: |
|
Kod produktu: |
|
Zrównoważony i dopracowany kupaż bordoski z umbryjskim akcentem. Jest nim lokalna specjalność, solidny szczep winorośli o nazwie sagrantino. Winogrona zbiera się i winifikuje oddzielnie. Wino dojrzewało kilka miesięcy w beczkach. Przyjemna dla oka, skoncentrowana, rubinowa suknia kryje mieszankę zapachów owocowych i skórzanych. Dominują czereśnie, jeżyny i śliwki. Na podniebieniu jest ułożone i zbalansowane, z czytelnym i dobrze zintegrowanym garbnikiem. Sprawdzi się przy niezbyt ciężkim mięsiwie lub średnio dojrzałym serze.
Miałem pewien problem z wystawieniem oceny, bo z jednej strony wino jest wręcz wyśmienite, a z drugiej strony nie jest to wino za grosze. Ale jednak zwyciężył pierwszy składnik oceny. Dla mnie i mojego otworu gębowo-degustacyjnego jest to wino o kapitalnej równowadze aromatów, kwasowości i tanin. Nic nie dominuje, wszystko do siebie pasuje. Bardzo udana Umbria.
Jedno z lepszych jakie piłem. Warte swojej ceny. Delikatne, nawet po kilku dniach nie traci na smaku
Poważne wino z solidna strukturą i wyraźnie wyczuwalnymi taninami. Dość długi finisz. Raczej do obiadu niż do popijania przy kominku..
No u mnie pierwsza butelka okazała się wadliwa, ale sklep szybko wymienił mi ją na nową, co mi bardzo zaimponowało. I faktycznie, za drugim razem było już zupełnie inaczej i lepiej. Wino długo się otwierało, a najlepiej nam smakowało drugiego dnia. W nosie mieszanka czerwonych i czarnych owoców, głównie czereśni w połączeniu z akcentami zwierzęcymi (sierść, skóra). W budowie wyczuwalne lekkie ciało, co początkowo dawało wrażenie lekkości, którą jednak po chwili zrekompensowało mocne nadejście tanin i wytrawna końcówka. Nie jest to może mój ulubiony styl wina, ale trzeba przyznać, że ma swój niepowtarzalny charakter i myślę, że gdyby ktoś mi je kiedyś nalał do kieliszka, to łatwo byłoby mi odgadnąć w ciemno, że to właśnie Cajo :)
Dla mnie – odkrycie. Polecam. Barwa, aromaty, poziom kwasowości – pełna akceptacja. Zakup do powtórzenia.