Włoski Weekend

Eleganckie, rześkie wino ze szczepu greco, który mógł być w kupażu falernu, najsławniejszego wina w antyku! Słusznie więc na etykiecie Ocone patronuje mu Janus, prastare bóstwo latyńskie, bóg wszelkiego początku, przedstawiany z dwoma obliczami. Winogrona dojrzewały w słońcu Kampanii, na gliniastych glebach. Krótko macerowane i schłodzone przed fermentacją, odciśnięto do winifikacji i dojrzewania w stalowych kadziach. Wino ma jasny, słomkowy odcień i delikatny aromat kwiatowo-owocowy. Dopiero na podniebieniu daje prawdziwy popis swoich możliwości: doskonała, mineralna świeżość i gładki, treściwy finał.

https://www.youtube.com/watch?v=8B3u3S01U24

Specjalność regionu Marche, białe wino ze szczepu verdicchio. Arystokratyczna rodzina Garofoli nie tylko pielęgnuje winiarskie tradycje, ale odnosi sukcesy w promocji jakościowych win lokalnych. Macrina to wino dość bogate i złożone, co zaskakujące ma pewną trwałość, chociaż nie dojrzewało w beczce. Ograniczono tylko plony i opóźniono winobranie. Dzięki temu wino ma piękne aromaty dojrzałych gruszek, jabłek i cytrusów. A w ustach świetną równowagę. Jest smaczne i treściwe, z zachowaniem miłej kwasowości. Dobre do lekkich dań, jak warzywa z oliwkami, smażone przekąski mięsne bądź morskie.

Montepulciano, czyli najważniejsza w Marche i Abruzji ciemna odmiana winogron, w wersji różowej. Ładna barwa koralowa w kieliszku, a także żywe zapachy wiśni i jasnych brzoskwiń. W ustach świeże i dość gładkie, apetyczne i apetyt pobudzające. W końcówce akcent wytrawny. Idealne na wypoczynek nad jeziorem, ale można też cieszyć się nim z dala od komarów i raków, na przykład popijając zupę rybną, albo krewetki w domu. Dobrze schłodzić!

Znakomite różowe wino, które powstało w 100% z ekologicznych owoców odmiany sangiovese dorastających na malowniczych, toskańskich zboczach o południowej ekspozycji. Po wyciśnięciu, moszcz przeszedł 4-5 godzinną macerację, a następnie niespieszną fermentację w temperaturze 19 stopni. Suknia jest przyjemnej, różowej barwy, która odsłania intensywne aromaty truskawek, poziomek, fiołków i róży. W ustach świeże, dobrze zbalansowane, z lekkim muśnięciem słodyczy. Finisz czysty i długi, z delikatną goryczką. Producent rekomenduje podawanie do sushi, owoców morza i pasty z cukinią.

Prosto z historycznej posiadłości Mony Lisy toskański kupaż w przystępnym stylu. Wino z nerwem, niezbyt ciężkie, i jak to we Włoszech, znakomite do niejednej potrawy na bazie makaronu… Zbiory gron wrześniowe. Wino dojrzewało przez sześć miesięcy w dużych beczkach dębowych, dzięki czemu prym wiodą aromaty owocowe, a beczka delikatnie tylko zaznacza strukturę. Trudno nie wyczuć wiśni i czereśni w dojrzałych, pestkowych nutach. Pojawia się delikatna goryczka migdału na podniebieniu w otoczeniu dość gładkiego owocu. Zwyczajnie smaczne!

Wyważone, beczkowane wino z podnóży góry Conero, wznoszącej się na adriatyckim wybrzeżu nieopodal Ankony. Świadome użycie tradycyjnych, wielkich beczek spowodowało zachowanie świeżości smaku i atrakcyjnych aromatów owocowych. Piancarda leżakowała w nich blisko półtora roku oraz sześć miesięcy w butelce. Charakteryzuje się soczystą, purpurową suknią i delikatnymi łzami w kieliszku. Wśród aromatów suszone żurawiny i pestka wiśni. W tle akcenty cygarowe i skórzane. Na podniebieniu żywe, lekko ściągające i zrównoważone.