Obszar ten jest najbardziej znany z win różowych i czerwonych, szczególnie tych wytwarzanych w świeżym, żywym stylu joven. Gleby wapienne i kredowe zapewniają dobry drenaż w wyższych obszarach, a gleby aluwialne i wapienne w  częściach położonych nisko. Monastrell króluje w Bullas. Inne stosowane odmiany winogron to Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Tempranillo, Merlot i Petit Verdot.