Wino czerwone Polska

Nazywane są winami czerwonymi ale tak naprawdę charakteryzuje je spora rozpiętość barw. Od fioletowych, przez bordowe, aż po brunatne. Przeważnie są to wina wytrawne. W zależności od użytego szczepu winorośli mogą być lekkie jak większość pinot noir czy niektóre merlot lub ciężkie i bardziej taniczne jak malbek i tannat. Wina czerwone, które dojrzewały przez kilka lat, dobrze otworzyć na kilka godzin przed spożyciem aby napowietrzyły się i ukazały w pełni swój charakter. Polska, mimo swojej zawiłej historii winiarskiej oraz skromnej wielkości upraw, zalicza się do starego świata winiarskiego. Wina polskie w bardzo szybkim tempie z roku na rok podnoszą swoją jakość oraz formę i już teraz mogą konkurować z jakościowymi winami z zachodniej europy. Polskie wina są kojarzone głównie ze szczepami hybrydowymi czyli krzyżówkami pomiędzy winoroślą właściwą Vitis vinifera a innymi gatunkami winorośli. Solaris, hibernal, rondo, regent, to tylko kilka z najpopularniejszych szczepów hybrydowych w naszym kraju. Należy pamiętać, że w Polsce uprawia się odmiany szlachetne takie jak riesling czy sauvignon blanc.