Chlubą założonego w 1808 roku domu szampańskiego Henriot jest fakt, że pozostaje on nieprzerwanie, jako jeden z nielicznych, niezależnych Maisons Champagne, w rękach tej samej rodziny od momentu swego powstania.
Ambicją każdego z ośmiu kolejnych pokoleń było i jest po dziś dzień tworzenie najwyższej jakości szampana, z pasją i atencją dla szczegółów, które nie znoszą żadnych kompromisów. Owoce pochodzą z najlepszych crus, wyrażając czystość i elegancję przypisaną najlepszym szampanom. Rodzina Henriot daje każdemu ze swoich cuvee niezbędną ilość czasu, aby rodzący się w piwnicach winiarni geniusz bąbelków mógł wyrazić swój prawdziwy potencjał i ekspresję.
W swojej historii Henriot był już oficjalnym dostawcą win do CK Sądu Austrii, na dwór cesarza Franciszka Józefa II, cesarza Austrii i króla Węgier. Szampany Henriot były też ulubionym szampanem dynastii Habsburgów i holenderskich elit. Dziś stanowią o niezaprzeczalnej sile i odrębności stylistycznej nielicznych już rodzinnych domów szampańskich. W stosowanych przez Henriot kupażach dominuje chardonnay (najczęściej około 60%). Zabutelkowane już szampany leżakują w piwnicach wydrążonych w kredowych jaskiniach Reims. Dojrzewanie w butelkach zazwyczaj trwa dwa razy dłużej niż wymagają tego przepisy.
Na głębokości 18 metrów panuje zawsze ta sama temperatura (18 st. C) i wilgotność (98%). Działki z uprawą winogron należące do Henriot zajmują obszar 35 ha, rozciągając się pomiędzy siedliskami Vallée de la Marne (Mareuil i Ay, Grand Cru), Montagne de Reims (Avenay, A Premier Cru) oraz Côte des Blancs (Epernay, zwłaszcza le Clos l’Abbe i Chouilly, A Premier Cru). Reszta owoców skupowana jest z Grands Crus i Premier Crus słynących z upraw najwyższej jakości chardonnay, w rejonie Côte des Blancs: Avize, Oger, Cramant, Vertus. Owoce pinot noir są dostarczane głównie z crus na północnym zboczu Montagne de Reims, takich jak Verzy, Verzenay i Val d’Or. Ścisła selekcja i niezwykły dotyk pietyzmu, z jakim podchodzi się do rodzinnej tradycji, pozwalają Henriot tworzyć wina wybitne, których sława wykracza daleko poza rodzimą Szampanię.
Sprawdź ofertę win od Henriot >
Przemysław Jurycki
Jego pasją są wszystkie rzeczy, które nabierają wartości wraz z upływem czasu. W towarzystwie epokowych bibelotów komunikuje się z magicznym światem wina. Absolwent Stosunków Międzynarodowych, oraz wieloletni specjalista sektora e-commerce. W wolnym czasie przenosi się w mechaniczny świat czasomierzy.
