Nie tak dawno, z ramienia Kondrat Wina Wybrane, miałem okazję uczestniczyć w targach weselnych przygotowanych dla młodych par, które poczyniły już pierwszy krok w kierunku ołtarza i zarezerwowały sobie terminy swoich przyjęć weselnych.
W czasie przeprowadzonych kilkudziesięciu rozmów, starałem się przybliżyć możliwości wykorzystania win z naszego portfolio, podkreślając, że w ciągu kilku ostatnich lat modne stało się:
Z reguły goście już w otrzymanych zaproszeniach na ślub czy na wesele dostają sygnał, że państwo młodzi oczekują wina zamiast kwiatów, a często dostają zarówno butelkę, jak i skromniejszy bukiet. Praktycznie przeznaczamy na wino budżet zbliżony do kosztu bukietu kwiatów: od 30 do 150 zł, a czasem i znacznie więcej.
My w tym procesie decyzyjnym też staramy się pomagać klientom, np. przez stworzenie na naszej stronie internetowej kategorii win na wesele oraz poprzez profesjonalne doradztwo w naszych sklepach i lokalach Barawino.
Przyjęcia te, podobnie jak inne spotkania rodzinne czy towarzyskie, coraz częściej stają się okazją do podania win naszym gościom, podkreślając tym gusta gospodarzy i szacunek dla uczestników tych wydarzeń. Kondrat Wina Wybrane pomaga również w tym zakresie i na podstawie otrzymanych menu starannie dobieramy wina do dań, kierując się wiedzą, upodobaniami gości i organizatorów przyjęcia.
Ten „problem” mamy przygotowany dość wszechstronnie: od zestawów win w wybranym opakowaniu: skrzynka drewniana, pudełko tekturowe, po bardziej urozmaicone prezenty, które można stworzyć przy pomocy naszego kreatora prezentów.
Miejsca te powstają po to, aby zadowolić rosnącą grupę gości chcących poszerzyć swoje horyzonty doznań smakowych, łącząc otrzymywane dania z nieco bardziej wyszukanymi winami, niż te podawane na stoły wszystkim biesiadnikom – i tu zwykle spotykamy wina musujące, a nawet szampany oraz wina z popularnych krajów winiarskich. W takim winnym kąciku coraz częściej pojawiają się wina polskie, nierzadko budząc największe zainteresowanie gości.
To dość nowy zwyczaj (kiedyś goście dostawali butelkę wódki na powrót do domu), a winem często jest wino z przyjęcia weselnego albo białe wino ze specjalnie na tę okazję zaprojektowaną etykietą lub wino czerwone.
Jak widać, wino na wesele to temat dość szeroki i stale urozmaicany, a najciekawsze jest to, że wielu moich rozmówców, głównie narzeczonych, znalazło szybkie rozwiązania problemów związanych z tym jednym z najważniejszych dni, ciesząc się winem weselnym na kilka sposobów.
Jan Witkowski
Ponad pół życia poświęcił pracy w gastronomii i winom, których jest pasjonatem. Umiejętnie łączy je z potrawami, zwłaszcza polskimi. Dobierał odpowiednie do menu wina dla Kancelarii Prezydenta RP podczas oficjalnych wizyt królowej Elżbiety II i Valéry'ego Giscarda d'Estaing. Wielbiciel win izraelskich i francuskich. Szanuje i docenia pracę każdego winiarza-artysty.
