Niezwykle rozległy region winiarski Francji ciągnący się przez ogromne odległości począwszy od Burgundii, a skończywszy w Oceanie Atlantyckim. Znajdziemy tam najwyższej jakości poważne sauvignon blanc z Sancerre, chenin blanc z Vouvray, a także znakomite cabernet franc z okolic Chinon, oraz niespotykane nigdzie indziej melon de burgogne czy muscadet. Ogromne odległości sprawiają, że region szczyci się ogromnym zróżnicowaniem zarówno terenowym jaki wpływów oceanicznych na klimat.