Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej
Piękny wstęp do win słodkich. W nosie aromaty mandarynki, cytrusów i miodu. Na podniebieniu subtelna słodycz równoważona soczystą kwasowością. Świetnie skoncentrowane, złożone, z długim finiszem….
Sekt to nazwa zarezerwowana dla win musujących wytwarzanych metodą tradycyjną w Austrii i Niemczech. Wino dojrzewało w kontakcie z drożdżami przez 24 miesiące. Wpłynęło to…
Chardonnay spod skrzydeł austriackiego producenta Artisan. Wyjątkowe siedlisko Cru Kaiserberg o południowej ekspozycji pozwala na pełne dojrzewanie gron. Na wyjątkową jakość wpływ ma również restrykcyjna…
Dostojny, poważny i jeden z najlepszych grunerów w całej Austrii. Pochodzi z siedliska Strasser Gaisberg o statusie Erste Lage usytuowanym na liczącym sobie ponad 300…
Wino klasy Reserve to wybór najlepszych winogron odmiany riesling, które zebrane zostały ręcznie bardzo późną jesienią, i których cała obróbka przebiega bardzo delikatnie. Fermentacja w…
Król riesling w swojej najsłodszej spośród nielodowych postaci i ścisła światowa czołówka botrytyzowanych win tej odmiany zamknięta w małej butelce. Winogrona zostały zebrane w listopadzie…
Weissburgunder od Weinriedera to coś więcej niż kolejna wersja pinot blanc. To wyżyny elegancji i harmonii, jakie może osiągnąć ten szczep. Bukiet rozpieszcza cytrusami, dla…
Rzadkość na polskich stołach. Późno dojrzewający welschriesling znany jest głównie w północnych Włoszech, na Węgrzech i w Austrii. Idealna propozycja do wiosennego i letniego popijania….
Barwa szlachetnie złota. W bukiecie nuty kwiatowe w towarzystwie herbatników, z lekko prażoną nutą. Na podniebieniu wyraźnie mineralne, bardzo dobrze wyważone. Wybija się smak pomarańczy…
Winogrona pochodzą ze starych, ponad pięćdziesięcioletnich nasadzeń. Rześkość i owocowa strona tego wina zdradza, że fermentacja przebiegała w stalowych kadziach. W nosie na pierwszym planie…
Potężne i eleganckie wino, wizytówka austriackiej oryginalności, idealnie realizuje motto producenta: siła i charakter! Masywny veltliner z wybornej, ponad pięćdziesięcioletniej parceli! Po fermentacji przez ponad…
Riesling, prawdziwe złoto Renu, w najlepszym wydaniu! Tu dopiero, przy tak gigantycznej dawce naturalnej słodyczy wina lodowego, pokazuje na co go stać. Oczywiście na utrzymanie…
Austriackie wino lodowe, słodka esencja wykruszona ze zmrożonych ponad dziesięciostopniowym mrozem winogron. Odmiana welschriesling, popularny w Europie Środkowowschodniej „riesling włoski”, z właściwym rieslingiem nie ma…
Znana, kosmopolityczna odmiana, w realizacji znad Dunaju osiąga styl przypominający proste burgundy. Pijalne wino z czytelną owocowością, ale i nerwem kwasowym. Winogrona z pojedynczej parceli…
Białe wino zazwyczaj wytwarza się z jasnych odmian winogron, ale nie zawsze. Do produkcji białego wina możemy wykorzystać także czerwone odmiany takie jak pinot noir czy sangiovese. Z białych szczepów wykorzystuje się m.in. sauvignon blanc, chardonnay, verdejo, pinot grigio, riesling.
Jasnych odmian jest jednak znacznie więcej, więc - jeśli lubisz białe wino - szukaj także innych jego postaci. Pamiętaj, że białe wino jest białe jedynie z nazwy. W rzeczywistości wina białe mają kolor od słomkowego z zielonymi refleksami poprzez barwę żółtą aż do kolorów karmelu i sosu sojowego.
O winie białym warto wiedzieć, do czego pasuje. Z natury jest ono lżejsze od czerwonego i bardziej aromatyczne. Z tego powodu wino białe podaje się więc do lżejszych, delikatniejszych posiłków. Dodatkowo - w zależności od poziomu cukru i zawartości alkoholu możemy podać je zarówno do dania głównego jak i do deseru.
Jeśli masz wino wytrawne, podaj je do lżejszych ryb, makaronów z białym sosem, czy też do cielęciny. Możesz je podać razem z takimi serami jak camembert, gorgonzola, brie, czy ser kozi.
Do menu z kurczakiem, indykiem czy kaczką zaproponuj ciężej zbudowane białe wino wytrawne. Do dań ostrych warto wybrać białe wino o wyższej zawartości cukru np. półwytrawny gewurztraminer. Z kolei desery na bazie owoców, bez i kruszonki znakomicie się skomponują ze słodkim białym winem.
Najpopularniejsze wina białe to nowozelandzkie sauvignon blanc, francuskie chardonnay czy niemiecki riesling, ale wiele osób chętnie sięga także po portugalskie vinho verde czy włoskie pinot grigio. Wymienione wina różnią się między sobą zaróno aromatycznością, złożonością jak i poziomem kwasowości. W bardzo dużym uproszczeniu wina powstające ze szczepów chardonnay mają mniejszą kwasowość, a sam szczep należy do tych o niskim poziomie aromatyczności.
Riesling niemiecki jest uznawany za jedno z najważniejszych białych win nieposiadający swojego rodowodu w postaci szczepu we Francji. Wyróżnia się bardzo wysokim poziomem kwasowości a najłatwiej wyczuć w nim kompozycję cytrusowych aromatów połączonych z owocami pestkowymi.
Przy wyborze białego wina warto zwrócić też uwagę na inne jego rodzaje m.in. gewurztraminer, muscat, czy chenin blanc. Niezależnie od tego jakie wino białe wybierzesz, pamiętaj aby je dobrze schłodzić w lodówce. Większość win białych znakomicie się czuje w temperaturze 4-6 stopni. W tej sposób wzmocnisz jego orzeźwiający charakter oraz ukryjesz wrażenie alkoholowości w winie.
Białe wino wytrawne ma minimum 66 kcal w 100 ml. Kaloryczność ta rośnie wprost proporcjonalnie do zawartości cukru. Białe wino półwytrawne będzie więc miało minimum 80 kcal/100 ml, półsłodkie – 82/100 ml, a słodkie 96 kcal/100 ml.
Wartości te będą się nieco między sobą różnić, ponieważ, przykładowo, wino półsłodkie może zawierać zarówno 17 gramów cukru w litrze, jak i 45 gramów.
Wino białe – niezależnie od tego, czy jest wytrawne, czy słodkie – zawsze ma mniej kalorii od wina czerwonego. Jeśli więc zazwyczaj trzymasz dietę, sięgaj częściej po białe wino.
Historia wina w Austrii sięga X wieku przed naszą erą, więc tradycje winiarskie są tu bardzo głęboko zakorzenione. Choć Austria znana jest głównie z niezwykle orzeźwiających białych win o wysokiej kwasowości, to jej kontynentalny klimat pozwala także na produkcję pełnych i intensywnych win. Większość uprawianej winorośli znajduje się we wschodniej Austrii. Apelacje DAC cieszą się niezwykłą estymą, a wina z nich pochodzące mają wiele cech, które doskonale sprawdzają się przy parowaniu z jedzeniem. Dzięki temu wino austriackie można spotkać w najlepszych restauracjach świata.
Po skandalu związanym z niską jakością wina austriackiego w 1985 roku, regulacje dotyczące produkcji zostały zaostrzone. Doprowadziło to do znacznego podniesienia poziomu, a także zmian w prawie, które mogą wydawać się skomplikowane. Kilka najważniejszych słów, które opisują wina austriackie:
- Halbtrocken – półwytrawne
- Klassik – lekkie, rześkie wina
- Lieblich - półsłodkie
- Österreich – Austria
- Reserve – wina pełniejsze, ze zbiorów ręcznych
- Sekt – wino musujące
- Trocken - wytrawne
Austria najbardziej słynie z win ze szczepu gruner veltliner. Jest to najważniejsze winogrono w kraju i można z niego wytworzyć różnorodne wina, lecz te najbardziej popularne są lekkie, mają bardzo wysoką kwasowość i aromaty mineralne, gruszkowe i ziołowe. Pozostałe często spotykane białe odmiany to muller thurgau, pinot blanc i riesling.
Czerwone odmiany winorośli charakterystyczne dla Austrii to: dający rześkie i owocowe wina blaufränkisch i soczysty zweigelt, W część z nich zaopatrzony jest nasz sklep z winem austriackim.
Mimo niewielkich rozmiarów pod względem geograficznym, wina austriackie zachwycają różnorodnością oraz finezją. Dolna Austria to największy z regionów i to tu znajdują się najbardziej prestiżowe apelacje (DAC): Wachau, Kremstal, Kamptal czy Weinviertel. Najsłynniejsze produkowane tam wina to biele o odświeżającej kwasowości. Południowo wschodnia część kraju charakteryzuje się cieplejszym klimatem, także region Burgenland szczyci się głównie czerwonymi winami. Dla zainteresowanych winami z różnych regionów, otworem stoi nasz sklep z winami austriackimi.
Importujemy wina jakościowe z większości najważniejszych regionów winiarskich świata. Znajdziesz u nas odmiany winorośli od popularnego cabernet sauvignon po lokalne loureiro. Priorytetem przy wyborze win jest stosunek jakości do ceny – dbamy o to, żeby był jak najbardziej korzystny dla Was. Zachęcamy do skorzystania z naszej oferty win online – gwarantujemy, że jest wciąż rozszerzana i aktualizowana.
