Dostawa Same Day Express i Comfort

Dostawa tego samego dnia w Warszawie. Sprawdź!

Darmowa dostawa

Darmowa dostawa zamówień powyżej 349 zł

Odbiór osobisty FedEx

Odbiór osobisty w blisko 4000 punktów FedEX

Dołącz do WG

Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej

Nagrody za polecenia

Nagrody za polecenia znajomym

Outlet win

Kupuj do 20% taniej w outlecie

Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
Restauracje, kawiarnie, sklepy
Wino i prezenty dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
tel. 668 671 008
sklep@mkondrat.pl
(pon.-pt. w godzinach 9:00-17:00)
Oferta dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
21 marca 2014

Cava wagi państwowej

Cava to jeden z najważniejszych i oczywiście najprzyjemniejszych składników tożsamości Katalonii. Katalończycy wznoszą nią toasty podczas Świąt, Sylwestra, karnawału, dnia zakochanych, Dnia Katalonii, słowem na okrągło. Do niedawna równie ochoczo po katalońskie bąbelki sięgała reszta Hiszpanii. Ale od jakiegoś czasu miano musującej wizytówki Katalonii zaczęło cavie doskwierać.

cava wino

Ponad 90% wszystkich cav powstaje w regionie Penedés w okolicach Barcelony. Dzięki dodatkowej fermentacji już w samej butelce (tzw. metoda klasyczna) najlepsze cavy osiągają jakość szampanów, choć tworzone są z reguły z innych odmian: parellada, macabeo i xarello. Na świecie pije się rocznie ćwierć miliarda butelek tego wina.

Cava jest w Katalonii na tyle ważna, że doczekała się swoich wyborów miss. Każdego roku wybiera się Królową Cavy. W 2014 roku wybór padł na modelkę Annę Simon. Traf chciał, że świeżo mianowana królowa wystąpiła w sylwestrowej reklamie, wznosząc noworoczny toast… piwem. Wśród producentów cavy zagrzmiało. Posypały się ataki na modelkę, pełne zarzutów o zdradę tradycji i brukanie honoru królowej i samej cavy.

cava wino

Nic dziwnego, że wino budzące takie emocje wplątało się także w awanturę polityczną. W 2005 r. po głosach katalońskich polityków, którzy odmówili poparcia kandydatury Madrytu w walce o igrzyska, część hiszpańskich klientów rozpoczęła bojkot cavy. Akcja nasiliła się po tym, jak na czele regionu stanął Artur Mas, który zaczął głośno domagać się niepodległości regionu i ogłosił, że Hiszpania okrada Katalonię (España nos roba).

Sprzedaż cavy drastycznie spadła. Nagle okazało się, że Hiszpanie zaczęli rozglądać się za cavą niekatalońską. Produkuje się ją w sąsiedniej Walencji, ale także Estremadurze czy Aragonii. Choć niegdyś mało popularna, szybko zaczęła zyskiwać na politycznej zawierusze. Cava z Walencji w ciągu zaledwie trzech lat podwoiła swoją sprzedaż. W niektórych kastylijskich sklepach pojawiły się nawet osobne półki dla cavy spoza Katalonii.

Przerażeni producenci cavy z Katalonii zaczęli podkreślać swoje przywiązanie do Hiszpanii. Szef imperium w Freixenet, José Luis Bonet Ferrer, powiedział w wywiadzie dla New York Times, że Katalonia powinna pozostać częścią Hiszpanii. Efekt okazał się jednak inny od zamierzonego. Tą wypowiedzią nagrabił sobie kolejny bojkot, tym razem… kataloński.

cava wino

W całej dyskusji pojawił się jeszcze jeden interesujący wątek. Chodzi o korki, które pochodzą z Estremadury. Czy bojkotując cavę nie bojkotujemy hiszpańskich korków, pytają niektórzy. Albo: czy nie dostaje się rykoszetem Bogu ducha winnym butelkom produkowanym w Walencji? Nasuwa się od razu pytanie, czy Bogu ducha winna nie jest sama cava. Polityczne emocje w połączeniu z  bąbelkami muszą prowadzić do paradoksów.

Zresztą jest i jaśniejsza strona całego zamieszania. Straty z Hiszpanii producenci cavy odrobili za granicą. Okazało się, że nowa sytuacja miała błogosławiony wpływ na eksport. Już dwie trzecie produkcji cavy eksportuje się poza Hiszpanię. W samych Niemczech czy Wielkiej Brytanii pije się więcej tego katalońskiego wina niż w Hiszpanii po wyłączeniu Katalonii i Aragonii.

wino hiszpania

Zgodnie z zasadą „gdzie dwóch się bije, tam trzeci korzysta” bąbelki uleciały za granicę. Może to oznaczać koniec politycznego zacietrzewienia w Hiszpanii, a w takich krajach jak Polska dalszy wzrost zainteresowania cavą. Warto pamiętać, że gdyby nie była jednym z najlepszych win musujących świata, nie wzbudzałaby takich namiętności.

Sławomir Sochaj


OTRZYMUJ ARTYKUŁY O WINIE, INFORMACJE O NOWOŚCIACH I PROMOCJACH
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER > 

Poprzedni wpis:
Następny wpis:

O autorze

Sławomir Sochaj

Sławomir Sochaj

Pisze o winie wplątanym w małe i duże historie, trendy rynkowe i związki z jedzeniem. Zaczynał od bloga Enoeno.pl, dzisiaj związany z Winicjatywą i Fermentem. Ma wrodzony problem z winiarską monogamią. To porzuci Hiszpanię dla Włoch, to zakocha się w niej znowu, by później i tak notorycznie zdradzać ją z Niemcami, Węgrami i Portugalią.

Artykuły autora

A to już czytałeś?

Polecamy wina

Wino Torre Oria Castillo Campo Arcís Cava Brut
Dostępnośćprodukt wycofany
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Warszawa:niedostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Wino Martí Serdà Masia d`Or Cava Brut Penedès
Dostępnośćduże ilości
67,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Wino Martí Serdà Cava Semi Seco Penedès
Dostępnośćprodukt wycofany
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Warszawa:niedostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Wino Martí Serda Cava Blanc de Blancs Chardonnay Brut
Dostępnośćprodukt wycofany
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Warszawa:niedostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Wino Martí Serdà Cava Rosé Brut Penedès
Dostępnośćprodukt wycofany
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Warszawa:niedostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Wino Martí Serda Cava Vintage Cuvée Real Reserva Brut Nature 2007
Dostępnośćbrak
139,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Katowice:niedostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Warszawa:niedostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny

Zestawy

Polecamy zestaw

Miselle na co dzień
Dostępnośćduże ilości
234,00 zł
210,00 zł
Najniższa cena z 30 dni sprzed obniżki: 222,00 zł
-10%