Dostawa Same Day Express i Comfort

Dostawa tego samego dnia w Warszawie. Sprawdź!

Darmowa dostawa

Darmowa dostawa zamówień powyżej 349 zł

Odbiór osobisty FedEx

Odbiór osobisty w blisko 4000 punktów FedEX

Dołącz do WG

Dołącz do WinoGrono i kupuj do 40% taniej

Nagrody za polecenia

Nagrody za polecenia znajomym

Outlet win

Kupuj do 20% taniej w outlecie

Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
Restauracje, kawiarnie, sklepy
Wino i prezenty dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
Jesteś zainteresowany ofertą?
Skontaktuj się z nami!
tel. 668 671 008
sklep@mkondrat.pl
(pon.-pt. w godzinach 9:00-17:00)
Oferta dla firm
Przemysław Jurycki
tel. 668 671 390
oferty@mkondrat.pl
przemyslaw.jurycki@mkondrat.pl
2 sierpnia 2013

Celler Capçanes – jakość z Katalonii

Wieś Capçanes

Wszystko zaczęło się w 1933 roku, gdy pięć rodzin z wsi Capçanes postanowiło połączyć swoje wysiłki, stworzyć spółdzielnię i wspólnymi siłami wytwarzać wino. Jeszcze do lat 90. ubiegłego wieku większość produkowanego tu wina była sprzedawana luzem. Myśl o butelkowaniu własnej produkcji dopiero raczkowała. Powiew zmian pojawił się wraz z rozsławieniem win z sąsiedniego Prioratu. W tym miejscu trzeba wspomnieć, że CapçanesD.O. Montsant to “przedsionek” Prioratu, z winami o podobnej charakterystyce, lecz znacznie tańszymi. Wiele dobrego przyniosła też współpraca z lokalną Gminą Żydowską, dla której Celler Capçanes rozpoczął produkcją koszernego wina (czytaj niżej). Zastrzyk finansowy związany z nową instalacją technologiczną do produkcji win koszernych pozwolił na wrzucenie “wyższego biegu” i dalszy rozwój, jak i polepszenie jakości wina. Obecnie, spółdzielnia liczy 80 członków, którzy uprawiają winorośl na 250 ha. Większość win oparta jest na odmianie garnacha. W Montsancie, podobnie jak w sąsiednim Prioracie, istnieją spore areały starych krzewów tej odmiany, dające ogromny potencjał do produkcji najciekawszych win. Ponadto uprawia się tutaj odmiany: tempranillo, pinot noir, cariñena, cabernet sauvignon, syrah oraz białe: macabeu i garnacha blanca.

Capcanes

Nagrody dla Capçanes

Spośród 650 tysięcy produkowanych tu butelek, około 15% to wina koszerne. Produkuje się też jedno wino z organicznie uprawianych winogron – Mas Picosa. W Capçanes pracują utalentowani winemakerzy – Àngel Teixidor i Jürgen Wagner, którzy wprowadzili spółdzielnię do hiszpańskiej czołówki win jakościowych. Koszerne “Flor de Primavera” przez wielu specjalistów uważane jest za najlepsze wino koszerne świata (95 pkt u Roberta Parkera za rocznik 2009). Pozostałe nagrody i wyróżnienia (wybrane):

  • Mas Picosa (organic) 2011 – 90 pkt. Guía Peñín, 90 pkt Steven Tanzer, Josh Raynolds, International Wine Cellar
  • Peraj Petita – 16/20 Jancis Robinson
  • Costers del Gravet 2010 – 92 pkt. Guía Peñín
  • Costers del Gravet 2009 – 91+ pkt Robert Parker, Wine Advocate
  • Mas Donis Barrica 2010 i 2012 – 92 pkt, Wine Advocate
  • Mas Donís Red 2011 – 86 pkt. Guía Peñín

Capcanes

Wino koszerne

Capçanes produkuje kilka win, które certyfikowane są jako koszerne. Co to znaczy?

  • Cały proces wytwarzania wina, od początku do końca, musi być nadzorowany przez Głównego Rabina. Wydaje on też ostateczny certyfikat koszerności (obecnie wina takie mają oznaczenie na butelce  w formie naklejki z hologramem).
  • Wszystkie produkty użyte podczas produkcji wina powinny posiadać certyfikat koszerności.
  • Wszystkie urządzenia używane do produkcji koszernego wina są ściśle zarezerwowane tylko do jego produkcji. Oznacza to, że nie można używać ich do produkcji innych win (niekoszernych).
  • Wszystkie urządzenia muszą być bardzo starannie czyszczone i sterylizowane.
  • Zbieranie winogron, a także wszystkie procesy winifikacji mogą być wykonywane tylko przez członków Gminy Żydowskiej, z wyłączeniem kobiet.
  • Wiek winnicy, z której zbiera się grona do produkcji wina to minimum 4 lata.
  • Zabronione jest używanie kazeiny i żelatyny (substancje używane w procesie klarowania wina).
  • Co 7 lat winnica musi “odpocząć”, co oznacza iż winogrona nie są zbierane i w tym roku nie wytwarza się wina.

Marcin Witek

Capcanes - winnica

O autorze

Marcin Witek

Marcin Witek

Światem winiarskim zafascynował się w deszczowej Irlandii, gdzie kształcił się pod okiem Master of Wines z akademii Wine & Spirit Education Trust. Fascynują go wina nietuzinkowe, a także wszelkiej maści wina i jedzenie „bio” i „eko”. Regiony winiarskie najchętniej poznaje podróżując motocyklem.

Artykuły autora

A to już czytałeś?

Polecamy wina

Wino Capcanes Flor de Primavera Kosher Montsant DO 2022
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
185,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Wrocław:niedostępny
Wino Capcanes Peraj Petita Kosher Montsant DO 2022
Dostępnośćduże ilości
82,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Wino Capcanes Costers del Gravet Montsant DO 2021
Dostępnośćduże ilości
95,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Kraków:niedostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Wino Capcanes Mas Donis Old Vines Montsant DO 2020
Dostępnośćduże ilości
65,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Wino Capcanes Mas Donis Negre Montsant DO 2023
Dostępnośćduże ilości
47,00 zł
Rezerwuj Bydgoszcz:dostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Rezerwuj Poznań:dostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Wino Capcanes Mas Donis Blanc Montsant DO 2023
Dostępnośćkilkadziesiąt sztuk
47,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Warszawa - Muślinowa:niedostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny
Wino Capcanes Mas Picosa Organic Montsant DO 2022
Dostępnośćduże ilości
49,00 zł
Bydgoszcz:niedostępny
Rezerwuj Katowice:dostępny
Rezerwuj Kraków:dostępny
KRAKÓW – BARAWINO:niedostępny
Poznań:niedostępny
Rezerwuj Warszawa:dostępny
Rezerwuj Warszawa - Muślinowa:dostępny
Rezerwuj Wrocław:dostępny

Zestawy

Polecamy zestaw

Vinho verde na co dzień
Dostępnośćduże ilości
246,00 zł
221,00 zł
Najniższa cena z 30 dni sprzed obniżki: 246,00 zł
-10%