Skoro lato pachnie kwiatami, ziołami i owocami, postanowiłam, że właśnie tak będzie pachniało moje danie. Ośmiorniczki baby cudownie komponują się z winami producenta z Doliny Leydy.
Zbliża się lato, a wraz z nim wakacyjny kanon kulinarny, w którym trwałe miejsce zajmuje dorsz. Na pytanie o idealne wino do dorsza, myśli winomanów wędrują do Portugalii.
Kto nie chciałby wziąć ślubu w winnicy? W Polsce taki zabieg może być trudny w organizacji. Znacznie łatwiej jest zaopatrzyć się w dobre wino.
Od trzydziestu lat naukowcy i publicyści zastanawiają się, jak to możliwe, że Francuzi rzadziej niż inni zapadają na choroby serca, pomimo tego, że jedzą więcej nasyconych tłuszczów i piją więcej wina niż inne nacje.
Wielkanoc wiąże się z mocnym akcentem kulinarnym. Odpowiednio dobrane wino uwydatni smak wielkanocnych potraw i ciast.
Karp, kapusta z grzybami, pierogi – na pierwszy rzut oka wszystko to wydaje się produktem rodzimej kuchni. Nie jest jednak przypadkiem, że wina, które poleca na święta pochodzą z miejsc, w których kapusta cieszy się niekwestionowaną renomą. Wśród tych regionów warto wyróżnić trzy, które stanowią żelazny zestaw na wigilijny stół.
W Święta na każdym polskim stole królują tradycyjne potrawy, w tym ON – karp. Zapraszam po przepis na karpia w migdałach z pietruszkowym puree i maślaną brukselką. To połączenie świątecznie pyszne, jego smak wieńczy skoncentrowane i świeże wino Weinrieder Riesling Bockgärten Weinviertel.
Jakie wino przychodzi do głowy na myśl o andrzejkach? Oczywiście lekkie, świeże i pełne radosnego owocu. Nie zaszkodzi też, jeśli będzie dobrze pasować do dań typowych dla jesiennej kuchni. A najlepiej niech będzie jeszcze musujące. I niekoniecznie białe, wszak imprezowicze mają różne gusta.
Kofty wołowe z komosą ryżową z granatem i kolendrą to istna uczta na talerzu. Eksplozja kolorów i smaków, którą obłaskawia koszerne wino o wyraźnych aromatach dojrzałych czereśni i wiśni. Każdy łyk tego wina to równowaga słodyczy owocu i krągłej taniny z mineralnym charakterem i głębią.
W południowym Tyrolu trwa właśnie Törggelen, zwyczaj popijania młodego wina i soku z winogron oraz zajadania się prażonymi kasztanami i wędlinami. Co może być ekscytującego w winach, które stanowią mniej niż 1% włoskiej produkcji? I które pochodzą z regionu bardziej kojarzonego z nartami niż z winiarstwem?
